我在卖宾利爱马仕的楼上吃了碗面条,花了298元!

硬腿子2019-03-14 10:58:55

最近,腿妹在刷盆友圈时意外发现了一家店,之所以被吸引,正是因为一颗猎奇的心被勾起。一家面条店开进了家具商场……



正常来说家具商场开一些餐饮也没什么值得称奇,毕竟逛家具十分磨人,累了填个肚子也理所应当。


但这家面条店,一碗面条卖298元,每天只卖30碗,每天只营业中午11-14点这3个小时,来早来晚或者卖光了你都吃不到。



什么样的面要卖298元一碗?什么样的家具商场会卖这样的面条?当腿妹走进这个家具商场时就知道事情没那么简单了!



FENDI的沙发、VERSACE的椅子、GIORGIO ARMANI的桌子、BENTLEY、HERMES的床……随便一件家具的售价都是腿妹望尘莫及的数字!



如此,对比起近100万的床,这碗298元面条的出现就自然了很多!


吃货老饕汪曾祺曾感慨:“我在江阴读书两年,竟未吃过河豚,至今引为憾事”。是的!这碗298元的面条是一碗河豚面!为不留憾,我们去尝了个鲜。


1

/ 每天限量,15碗预约,15碗随缘 /

好的


印象中的面条店,都深藏于市井,墙面上会积了厚重的油渍。而这家卖河豚面的面条店自然是大不同。中式极简约的装修风格,光从外表看,很难和面条店扯上关系。另外,前来的食客需换上鞋套,方可进入。


听闻老板说,“面条每天只卖30份,其中15份留给预约的客人,另外15份随缘,如果你来正好有,那就有的吃”。


或是“物以稀为贵”,或是保持一个好的用餐环境吧。毕竟,换做是你也不愿意花298元还在油烟四起吵闹不休的环境里吃这碗面吧。



落座,桌上已经整齐的摆好碗筷:一碟小菜、一碟小料还有一只空碗(吐鱼刺用)。


因为只有一道菜品,所以店里没有菜单。服务员并不会询问你想要什么浇头、需要什么口味,而会问你想喝什么水。店里果汁类饮品都是鲜榨,茶水现泡,多为大红袍。




不一会儿,面条端上了桌。河豚配秧草,一抹浓汤震慑住了腿妹。


河豚汤是“浓酽汤系”之首,盛起一勺抿口着实叫人鲜掉了眉毛!于是,恍然理解“不吃河豚,焉知鱼味?吃了河豚百鲜无味”的说法了。



出于职业病,既然来了肯定要东拉西扯一番。跟老板聊天得知,大厨做河豚已有24年,堪称研究级的操作。


有一点吃货们大可放心,绝对不会出现两人同行,一人碗里的河豚大,另一个人碗里的河豚小这种情况。因为,厨师给能进这家店的河豚都订了统一标准。


8个多钟头,油只能用豆油,比重有讲究。同时,炖煮期间,需要不断调整火候大小。




一锅汤炖了8小时,汤底温润,鲜美从舌尖味蕾向喉咙胃里蔓延。鱼肉被鲜美汤汁浸透,白润肥厚入口即化。如果吃不习惯,可以蘸料佐味。


对比起河豚鱼肉,河豚的皮更叫人垂涎。舌尖轻触,微小的刺让舌尖有些酥麻。久煮后的鱼皮,软糯滑腻,丰腴似肥朥。初食,多少有点战战兢兢。但只要吃完一口,满口鲜香忍不住将整块大快朵颐。




皮肚面,宜呛;鱼汤面宜软。河豚汤面里的面条软硬适宜。汤侵袭入面,有嚼劲又不失口味。一碗面下肚,前一夜熬夜的虚脱,都被治愈了!


汤的好坏,在于第一口,更在于最后一口。有些汤在炖的时候,为了保证口味诱人,加了浓汤宝或者鸡精提鲜,但如此一来吃完后容易口干。一碗河豚面吃完,我们丝毫没察觉到这样的感觉。



吃到此处,腿妹脑海中只飘过几个字:“有钱真好”!


“味盖群馐,百味不珍”,真的一点不夸张!


好的

2

/ 你坐的椅子吃饭的桌子,看中都能买走 /

好的

之前腿妹就有提到,这家面条店十分有格调。墙面上梅兰竹菊,灯影绰绰。“梅花三弄”的词句,把店衬托得素净、雅致。



这家面条店的彩蛋不仅如此,别忘了!人家是开在家具商场里的!所以,在这家店,你坐的椅子、你吃面的桌子,只要你看上了,都可以买走!



老板玩笑到,“来吃一碗面,再买一套家具,又何尝不可呢”。也是,很多来这里吃饭的,大多刚刚楼下定完家具,亦或者是永隆老客了。


面吃完了,高级家具也体验了。看看身边食客,大多拎着香奶奶的包,或是Gucci的新款,亦或是天后王菲最爱的戈雅。


这一刻,腿妹只想好好工作,等半年后再来吃一碗河豚面吧!


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