全国十大网红名吃,排名第一的居然是山西......

平遥老乡俱乐部2019-03-29 09:44:24

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全民热拍的抖音火了咱们大山西

更带火了咱们从小吃到大的美食

碗团——这个山西人一手捧红的主角

让全国人民见识到了大山西的传统名吃

这个夏天,作为地道的山西人

可以三天不吃肉

但是唯独不能少了碗团!


1
全城人民都心慌

如果没有了碗团

那不仅关乎吕梁人的吃饭问题

更关乎全山西的吃食问题

饿了吃什么,馋了吃什么,闲了吃什么……

仿佛再也没有吃饭的动力

还是让美味碗团来唤醒我吧

2
GDP必定下降

如果没有了碗团

饮食界的销售额必定直线下降

碗团不仅是吕梁的GDP支柱

更是山西传统风味小吃的台柱

没有了碗团,你还好意思说吃遍山西小吃吗?

3
山寨碗团疯狂增长

没有了正宗山西吕梁碗团

其他山寨碗团就要疯狂生长

但是

山西的碗团一直被模仿,从未被超越!

就是这么傲娇有地位!

4
少了一份家乡的味道

如果没有了碗团

山西就少了一份文化遗产

在外地的山西人更少了一份回忆

感受不到家乡的味道

山西人,特别是吕梁人

对碗团的执念可谓根深蒂固

吃法也是传统+创新,花样多变

今天,老乡严选带来一位碗团界新晋网红

金圪达荞面碗团

揭开荞面碗团美味秘诀

解锁网红碗团新吃法

金圪达碗团是山西吕梁地区的一种传统美食

纯荞面按比例和一起

加热到高温形成糊状,然后冷却成形

便是一道酸辣鲜香的即食美味

碗团一般是置于阔口浅碗里

做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶

吃时用小刀叉把碗里那层面食割成自己喜欢的形状

拌以辣椒油、陈醋等佐料

一份夏日即食风味小吃便应运而生

碗团是山西面食里少有的以调和取胜的面食

没有了秘制油辣子的碗团便索然无味

同样是来自吕梁的碗团

金圪达凭什么能牢牢抓住吃货们的胃

答案还得回到它的秘制酱料制作工艺

金圪达碗团相比其他同类产品

独门秘制辣椒油堪称一绝

经过炒制的蒜泥将蒜香和油料香充分融合

佐以调拌汤汁的盐、花椒粉、姜粉

打开调味袋便鲜香四溢

再拌上酸香醇厚的老陈醋

吃完碗团还忍不住喝掉盘子里的辣椒油

金圪达碗团好吃的另一个秘诀就是“新鲜”

每一个碗团当日生产,全程新鲜

从生产到发货前后不超过24小时

厂家根据多年生产经验和近期销售数据

随时调整碗团生产节奏和数量

保证碗团到了消费者手里依然美味、新鲜如初

尽管做足了灭菌真空处理

无添加、不防腐的碗团保质期也较短

如果大家一次性囤货太多,记得妥善保存

不过作为资深吃货

严选敢保证这么好吃的碗团

老乡们收到肯定当天就解决

保质期这种问题,根本不用操心!

关于碗团的吃法,也是智者见智

光是划荞面碗团的手法就有好几种

但是吃过这么多碗团

你的吃法可能并正宗

今天老乡严选就来给广大吃货普及

碗团的正确打开方式

01

打开一个金圪达碗团

先将醋和辣椒油放进碗里摊开

确保调料能覆盖碗团表面

02

用小刀在碗团正中间划开一个圆圈(碗保划通)

然后将这一小圆块吃掉

03

再用小刀将碗团扇形划开,像太阳花一样

划通之后,蘸着辣椒油吃掉第二片

04

和第三步一样,逆时针方向划一片吃一片

直至吃完碗团,碗底干净呈现

按照上述步骤吃碗团才算最正宗

说了这么多,老乡们是不是都看饿了

那就快点击下方图片

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