提前一周来为你的七夕定制爱心菜单~|意大利牛肉饺

詹姆士的厨房2019-02-11 16:26:14


今天是詹姆士的厨房陪伴你的第950天

这是我们的524道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享


一说到饺子,大家都会觉得这是中国才特有的食物,今天我们将迎来一位特殊嘉宾跟着詹姆士一起学做一道意大利的饺子。恰逢快要到七夕了,如果你还在发愁不知道为你心爱的TA准备什么晚餐的话,不妨来看看这样的意大利牛肉饺究竟和我们平时吃的饺子有什么不一样呢?





厨房用纸、水晶碗、汤锅、炒锅、寿司帘、料理机



盐                                                  适量

菠菜                                                3

洋葱                                             1/2颗

鲜奶油                                      100毫升

饺子皮                                            10片

奶油芝士                                      100克

盐腌火腿                                          2片

牛小排肉片                                   200克

意大利综合香辛料                              1匙


【1】切洋葱

将1/4颗洋葱切成块,然后放入料理机中搅打成洋葱碎后放入碗中备用。另取1/4颗洋葱切成末备用。


【2】切牛肉

将牛小排肉片切小块,然后放入料理机搅打成牛绞肉放入洋葱碗中。


【3】搅拌饺子馅

向碗中加入奶油芝士,搅拌均匀。


奶油芝士是一种未成熟的全脂奶酪,原料除了有牛奶之外,还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物,所以看起来会比较的柔软,带有甜味。


【4】搅拌饺子馅

向碗中加入适量盐、黑胡椒、意大利综合香辛料,继续搅拌。


【5】包饺子

将饺子皮周边稍微拉扯,然后取一匙饺子馅放在饺子皮中央,然后在饺子皮周边的地方抹上水后将饺子皮对折包住肉馅。最后再将饺子两端相接,形成帽子状。


包饺子的过程中要将对折处压紧实,以防肉馅漏出来。


【6】煎盐腌火腿

将盐腌火腿放入锅中干煎后部分切成丁备用。


【7】汆烫菠菜

将菠菜放入滚水中汆烫后捞出备用。


汆烫菠菜时先将不容易熟得根茎部分放入水中。


【8】切菠菜

用寿司帘裹住汆烫好的菠菜挤干多余水分,然后将菠菜去蒂后切成段放入成品盘中。


【9】煮饺子

 先用汤匙搅动滚水锅中的水,然后将饺子放入锅中煮。


先用汤匙搅动锅中的水再下饺子可以防止饺子沉底后粘锅。


【10】煨煮酱汁

将洋葱末放入炒锅中,再加入适量色拉油和盐腌火腿丁煸炒出香气,然后加入适量水煨煮。


【11】加入鲜奶油

待锅中食材煨煮片刻后,加入鲜奶油搅拌均匀,继续煨煮。


【12】盛盘

将煮好的饺子捞出放入成品盘中,再淋上酱汁,然后将剩余盐腌火腿放入盘中即可。


哇~ 我重来没想过饺子是这样的味道。这道意大利牛肉饺子和我们平时吃到的饺子完全不一样,里面香浓的馅料搭配上奶油酱汁,味道非常浓郁。而且这样的饺子很适合两个人的烛光晚餐,配上红酒既有情调又适口,快为了TA准备起来吧。如果你热爱美食,喜欢分享厨艺,可以给我们留言来做客哦!


意大利牛肉饺:“我长这个样子!”

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