什么都不馋,就馋这一碗!

西风东韵2019-03-14 14:00:20

无论在外出差,还是熬夜加班,一碗美味的面食总能慰藉你的胃,缓解疲惫的身心,补充满满的能量。



东西南北中,面食各不同,总有一碗面,会是你的心头好。



在河南各地,烩面馆随处可见,热气腾腾的羊骨浓汤宽宽的抻拉面条,配上数片羊肉,那叫一个汤浓面美,回味无穷!



羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。


不光河南人喜爱吃烩面,来河南的客人必吃一碗烩面,不吃烩面,绝对会留下遗憾!



乒乓球奥运冠军张继科每次来河南都会吃烩面。




邓超更是微博自爆,来河南想吃烩面。不久前,吴磊来河南对烩面也赞不绝口。




面食养胃,羊骨汤是滋补驱寒佳品。羊骨汤也是一种药汤,据《备急千金要方》卷十九记载,主治虚劳失精、神疲多睡、视力减退。


传说,河南烩面最初起源于唐代李世民发现的麒麟面,后来,逐渐发展为宫庭名膳才得以久富盛名的。



唐太宗李世民


据说,清代慈禧太后躲避八国联军,在西逃的路上得了一场重风寒,靠的是羊肉烩面的袪寒滋补功效,才得以脱离危险。



清末,满汉全席御厨庞恩福隐居河南后,烩面传入民间。


如今,烩面俨然已经成为河南人的文化名片,河南人的家乡味道。



招待外地来客,必有河南烩面,因为这是地地道道的舌尖上的"河南味道"



久别老家的河南人,回来时总是要来一碗烩面过过瘾的,从中品味出浓浓的乡愁



河南的烩面风格多种,有三鲜烩面、滋补烩面、牛肉烩面等,还是以羊肉烩面为主流,最早的烩面就是羊肉烩面



76人老烩面以原汁原味、老锅老汤的传统做羊肉烩面,坚持复古传统烩面,吻合了人们对烩面源本的追求,在河南当地深受欢迎。



每天,河南大街小巷的76人老烩面馆都是门庭若市,远到的客人、在外的游子、土生土长的河南人趋之若鹜!



76人老烩面馆选用豫中山羊骨,最早的烩面就是山羊骨熬制,24小时精心熬制,无勾兑无添加,咕咕嘟嘟熬制,渐渐汤浓色白,汤味浓郁,满屋飘香。



制作的面粉源自华北黄河流域的优质冬小麦,充足的日照,母亲河的滋养,孕育出了蛋白质含量极高的强筋麦。



不同于机器制面,76人坚持手工做面,面要经过面匠三揉四醒,切面、抻面,这样的面浑厚劲道。




文火煮面5分钟即可出锅,羊骨汤、面和羊肉片,更有配菜:海带丝、黄花菜、粉条和千张丝,碗烩面就出锅喽~



浸了羊肉汤的宽厚烩面挂着汁入口爽滑,羊汤味道鲜美,边吃面边喝汤,那叫一个大快朵颐,享受味蕾的满足。



一碗鲜美的烩面,让离开河南的客人念念不忘,让在外的河南游子牵肠挂肚。



现在,76人老烩面馆秉承原汁原味的做法,做出76人方便老烩面,还原一碗地道的方便速食烩面。




还是原来的食材


按面馆子的做法,骨汤包均由76人餐饮中央厨房供应,24小时熬制羊骨汤冷却凝结,全程封闭无菌设备操作。




面非油炸,依然坚持手工制作,面匠三揉四醒,切面、抻面、汤面、脱水、定型,真空包装,精心做好每道工序。



还是原来的味道


操作起来也确实简单,把面饼放进餐盒里,先用开水把面冲泡1分钟;




然后把水倒掉,再依次放进去骨汤包、调料包和配菜包,合上盖子闷上5分钟,一碗烩面就做好啦!




网上好评如潮~



这么好吃的速食烩面,你不来一碗?




包装多元,总有你喜欢


无辣不欢的朋友,你会爱上麻辣口味的;

不喜欢辣的朋友,你可以选择滋补口味的;

中秋国庆走亲访友送烩面礼盒,

有特色又有面子。


没什么,

76人老烩面解决不了滴~



方便速食,一碗好面


秋天渐凉,一碗烩面更是暖胃美食,让你浑身暖暖的,抗病驱寒。


熬夜加班,一碗烩面,让你能量满满,继续活力满满地去奋斗!


人在旅途,一碗烩面,让你缓解一身疲惫!


在外游子,一碗烩面,那面那味,是一个挥之不去的思乡情。




地道76人河南老烩面

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熬制骨汤,手工做面,汤浓面劲

 滋补味,麻辣味 

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