中医探秘 |《延禧攻略》乾隆皇帝每天一碗粥,为啥活到89?

东济堂2019-04-23 13:54:08












文/莞雪  摄影/堂堂  编辑/半夏 校/子衿




这是东济堂的第1242期文章



这个夏天,一出《延禧攻略》引发网友热议,整出剧对历史人物深度剖析,虽不尽写实,却也披露诸多皇家习俗,画风采用低调不谄媚的冷色调,整体构图精心考究,极具艺术享受。有细心的观众发现,“剧中有挺多可提炼的讲究生活”,那些曾经的美好透过荧屏,观众可以真切感受到伟大祖先曾经创造过的文明。




被奉为影视剧宠儿的爱新觉罗·弘历



该出剧对乾隆皇帝这一人物的执政、生活都做了高度还原。乾隆皇帝全名爱新觉罗·弘历,清朝第六位皇帝,年号乾隆,寓意“天道昌隆”,享年89岁。25岁登基,在位60年,禅位后又任3年太上皇,实际行使国家最高权力长达63年,为中国历史上执政时间最长的皇帝。部分影视剧在钻研乾隆皇帝执政术法的同时,也深究了其长寿养生之道。《延禧攻略》做了阐述,第3集中乾隆给太后请安,太后见他气色不佳,询问是否业务繁忙,连每天早晨坚持吃的燕窝都忘记吃。




粥在爱新觉罗·弘历生活至关重要



历史学家对乾隆皇帝的养生天书做了进一步的历史考证与解析,学者们眼中的他极其注重养生之道,主要在于几个方面:


第一,坚持锻炼85岁那年乾隆去避暑山庄,还骑了几十里路的马;


第二,注意心态的调整用他自己的话说,就是“事烦心不乱”;


第三,生活规律,他终身保持着早晨5-7点起床的习惯。


最后,也是特别重要的一点:饮食。



乾隆的饮食,最主要的就是从养身的角度来考虑的,吃的东西不过冷过热,精粗搭配,荤素相宜,注重实际营养,膳食结构很合理。这种良好的饮食习惯,对乾隆的健康长寿无疑是有着奇妙作用的。乾隆每日晨起都喝一碗冰糖燕窝粥,这完全是出自《天子的食单》中记载的乾隆皇帝的用膳习惯。历史记载,每日清晨,御膳之前,必空腹吃冰糖燕窝粥。



拥有四千余年历史的中国粥



在中国有文字记载的史记中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字最早见于周书:黄帝是始烹谷为粥,中国的粥在4000年前主要是食用,2500年前始做药用,《史记》扁鹊仓公列传载有关于“火奇粥”治齐王病。


  • 北宋文人张耒,对米粥养人的体会很深,认为每日清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀;

  • 北宋文豪苏东坡,也经常食用米粥以调补,他的体验是夜晚吃粥更妙;

  • 诗坛寿翁陆游,享年八十有六,他深受米粥补养之益,从中悟出吃粥养生是延年益寿最简便有效的妙法,大赞“只将食粥致神仙”。


我国从黄帝时期就发现了粥的作用,可见,粥与中国人的关系,正如粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。


当然尽管中国人爱喝粥,粥在南北饮食文化的差异仍然比较大,南方人做粥精细,食材更多样,鸡鸭鱼肉虾蟹都会往滚烫的粥里放,北方人更喜爱豆类、粮食类的搭配,比如八宝粥,吃的是粮食本身的香气。粥不是只有皇亲国戚才可拥有的奢侈品,而是深深融入寻常百姓,与生活为伴的简单而又重要的食物。





哈佛花15年研究证明喝粥能长寿



近日,《中国日报网》刊登了一篇美国哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现,每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥,可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。每位志愿者在1984年参与研究时身体状况都良好无恙,但是在2010年的反馈调查中,超过2.6万名志愿者已经离世。但经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的志愿者似乎避开了所有疾病,尤其是心脏疾病。高纤维含量的燕麦是许多运动员和减肥人士的早餐首选,当中的粗纤维可以为他们提供更多的能量。科学研究最终证明了粗粮对延年益寿大有裨益!



外国人耗费巨资的研究却是我们国家三千年前就认识到的。然而现在中国人越来越不当回事,结果人家哈佛拿去研究了,他们又多一项研究成果,中国人才反应过来,原来喝粥长寿啊!



中老年人必喝的5种粥



1
糁儿粥——每粥长寿



“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析,发现玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,能有效预防心脏病、癌症,还有助于延缓衰老。


2
南瓜粥——气血粥到



中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。


3
七菜粥——福气粥全



菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜,一起放着煮粥,能够带来一年的福气。民间说:芹菜代表勤劳,大蒜代表会算钱,葱代表聪明,韭菜代表天长地久,芫荽代表缘分,芥菜代表新春发财。营养学家发现:看似平常的七菜粥,其营养功效不容小视。七菜粥含有丰富的维生素和微量元素,有健胃消食的功效菠菜含铁,芹菜能清热、降血脂,芫荽可发汗,芥菜能祛痰,而韭菜可以温肾助阳,葱则具有健胃杀菌的作用,大蒜还可促进胃液分泌。


4
小米粥——胜过参汤



小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能,还能助眠安神,对缓解压力、紧张很有效。所以:晚上睡不着觉,不妨喝点小米粥。生病后,产后以及体质虚弱者都可以服用,可以滋阴补血。一年四季均可服用。小米富含多种营养元素及微量元素,具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序,所以保留了大部分的营养,其营养价值要比大米高很多。


5
红枣糯米粥——高血压必吃



大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。



用好两粥一饭,长寿不难



“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明,生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;傍晚(17—19点)是“肾经当令”此时喝粥,补肾事半功倍。此外,老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题,傍晚喝粥,可起到补肾益精的作用。



因此:中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好。如果要补钙的,加点牛奶(豆浆)。晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥;黑豆粥补肾效果最佳。粥不只是养胃,还是延年益寿的要诀,上面排行榜里的5种粥,发给朋友们都看看!养生不言迟,坚持下去必有后功!


无论您有多忙,请花1秒钟的时间把它放到你的圈子里!可能您的朋友就需要!谢谢!




东济堂脾胃科明家





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