9.9元一碗!在厦门开了10年的成都酸辣粉小店,一到饭点全是人人人!

厦门食刻2019-04-21 06:51:33


 
小吃,看似简单,却充满了饮食之道。
只有真的懂得火候,食材与调味的原理,
了解每一个小吃背后的艰辛,
才能看懂制作者从小处用心的美好
----《舌尖上的中国3》


酸辣粉,光是念出这3个字,都能满口生津。那泛着油光的汤汁,飘散在空气中若有若无的酸辣味儿,丰盈充实。难怪这碗源起于成都的酸辣粉,能够在众多小吃中脱颖而出,占据食客味蕾。


无论是大街小巷,还是各种购物商圈,到处都有它的身影。在厦门有这么一家开了10年之久的酸辣粉,亲民的价格和平易近人的氛围,每到饭点店里全是人人人!


?

「九毛酸辣粉」



十年经典,味道传承不变


九毛家的老店开在金榜美新广场已有10年之久

周围的居民都认准了他家

有的顾客更是从小吃到大

靠着这碗酸辣粉紧紧的抓住了新老顾客的胃



在辛苦工作了一天之后

来到店里点上一碗酸辣粉

一缕缕醋香冲击着味蕾

一天的烦恼都随着这口酸辣粉

进入喉咙,一扫而空



经过多年的沉淀,九毛家店面进行了升级

把总店开到了思北

虽说换了地方

但是那份老味道依旧没有改变

还是同样的配方,还是同样的味道



在更加注重健康饮食的今天

吃酸辣粉不用再到苍蝇馆子里了

顾客们闻香而来,透明的橱窗

能看到师傅们制作美食的一举一动

整个环境更加的干净明亮

大家也吃的更加放心了



四大金刚,就是这么强势


店里的招牌是“四大金刚" -- 肥肠酸辣粉、老麻龙抄手、销魂牛肉面、麻辣冒系列。一碗均价在16元上下,真是任意吃都不会心疼钱包!来这里的人就逃不开这个~



1

 / 肥肠酸辣粉 / 


满满的肥肠覆盖在红油辣子的汤上

用酥黄豆、和酸萝卜点缀其间



拿筷子搅拌开来

透亮的红薯粉混着辣味和醋味

发生了奇妙的化学变化

地瓜粉自然透亮,Q弹软糯

多嚼上两口,辣椒的味道冲入喉咙

点燃身上的每一个细胞



鉴于本人是肥肠重度爱好者

一个激动让老板加了double量

肥肠处理得很干净

把多余的油脂去除了,非常有嚼劲

肥而不腻,丰腴!



夏天来一碗酸辣粉

专治各种重口味,各种没胃口




带你进厨房

满足每个吃货对厨房的漫天联想


1

在碗里加入独家秘制的油和辣椒酱

这碗美味有8分都是来自这份独家秘方

鲜香味美,无可替代

就是用这份传承了10年的味道

紧紧抓住了客人们的胃



2

把地瓜粉放入用

猪大骨、鸡骨、沙螺熬制的汤底中

(每天都是新鲜熬制的哦~)

用这浓浓的汤汁包裹着地瓜粉粉的清香

再将其迅速捞出



3

最后加上脆脆的黄豆和酸萝卜

以及满满一勺肥肠就大功告成啦~



2

 / 老麻龙抄手 / 


他家的抄手陷是每天凌晨的时候绞制的

绝不用隔夜肉!保证新鲜~ 



选用前腿肉,肥瘦相间

肉质细嫩,做馅再好不过了


◈看阿姨的佛山无影手


抄手皮薄馅嫩,搭配他家的汤底

一碗下肚,回味无穷ya~



3

 / 销魂牛肉面 / 


不会吃辣的朋友们可以试试这款销魂牛肉面

这碗面几乎没有辣味

牛肉软烂入味,搭配的肉酱也超香的~



九毛家的牛肉面是干拌面

虽说是干的,但搭配他家的酱料十分入味

要尽快吃哦,不然坨在一起就不好吃了

满满的牛肉盖在面上

(老板,你们家是不是有矿?)



觉得默认辣度不够的嗜辣狂魔们

可以试试他们家的辣椒酱,绝对的味道升华!



牛肉面是用手工细面

面条虽然细细的,但是非常有劲道

分量也超足,一份管饱!



店里还有刀削面、泡面、桂林米粉、地瓜粉

顾客们可以根据喜好挑选~


4

 / 麻辣冒系列 / 


冒菜是一个人的火锅

火锅是一群人的冒菜



可以一次吃一整份自己喜欢的菜,真是大满足!

冒菜食材多样,但味道的关键就在这底料

多油、爽辣、卤香

趁热吃冒菜,才能够麻,够痛快

吃了让人火力全开



小编最喜欢冒鸭血

一口咬下软软嫩嫩的鸭血

汤汁从鸭血中迸发而出

再配上脆脆的黄豆芽

一个字,爽!



客官,别忘了还有我们哦


 / 山楂酸梅汁 / 


作为店里唯一的饮料,实力是不容小觑

每天都新鲜熬煮,还能看到整颗的酸梅

连酸梅汁都认真做的酸辣粉店也是没谁了



搭配任意一款主食都是完美的

吃完酸辣粉后,来一杯酸梅汁

安抚躁动不安的嘴和胃

这个夏天就算活了过来



 / 凉皮 / 


九毛家的凉皮也是毫不逊色

香浓的麻酱拌上清凉爽口,松软而有弹性的凉皮

酸酸辣辣的口感,解暑又开胃



?

确认过眼神

你就是我想吃的

那碗九毛酸辣粉



  厦门食刻粉丝福利!


即日起8月15日

发送口令【九毛】本公众号后台

可获得以下优惠

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福利一:

8月11日 -- 8月13日

原价16元的肥肠酸辣粉/面

福利价只要 9.9元


福利二:

8月13日 -- 8月19日

到店任意消费,即免费赠送饮品一杯

(每天限量200杯,先到先得)



福利不与店内其他福利同享

仅供堂食



活动门店:九毛酸辣粉(思北店)


 地址: 思明区湖滨西路10号东方时代广场106A店面

 电话: 0592-6384963

 营业时间: 08:00-23:00

 人均: 15元


 本期话题互动 


# 你吃酸辣粉,最喜欢加什么料? #


截止至8月11日12:00

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编辑:卷子 | 摄影:表妹

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