被撩了!上海宁最爱吃的8碗面,让你吃一口就沦陷!

上海吃喝玩乐2019-03-22 08:33:27

“你知道我最喜欢吃什么面吗?

不是炒面、也不是拌面、

是你的心里面”。

最近刮起了一阵“土味情话风”,

土土的让人感觉心头一震!

糟糕,这是心动的感觉!

就像上海宁只对这8碗面有感觉一样,

每一次我至多也就只能吃3大碗而已。



四如春食府


地址:普陀区石泉路72号(近镇坪路)



想吃这里的冷面,不好意思,先排队!进门头顶特有的老电风扇,旋转间一下将阿拉带回那些年。要知道早在1929年就创立的四如春,可是上海宁从小吃到大的老饭馆。



它可是被列入《上海志》第一家卖冷面的馆子,老上海传统的“电风扇冷面”就是它开创的,还一直被沿用到今天哦!



浓浓花生酱包裹的冷面,于浓郁之中又添清爽口感,吃起来很是筋道,十分可口。头条菌墙裂推荐辣肉酱的浇头,上桌你就知道什么叫诱惑,等不及要筷子大动啦!


德兴馆


地址:黄浦区广东路471号



创立于光绪九年的德兴馆,可是上海滩百年美食的“扛把子”,传说它的制面工艺来自乾隆御厨之手,曾经也是上海面食的NO.1。



每日清晨、晌午,店家两次自制加蛋面条,保持着老一辈对面的“匠心”精神,面条筋道,十分有嚼劲,每一根都完美包裹着酱料,再配上当家招牌肉厚鲜美的闷蹄,更是绝佳的美味,要流口水啦~


美新点心


地址:静安区陕西北路105号



同样的上海小辰光额味道,美新点心的人气也一直属于神话级别!所以老板也是real任性,冬天卖汤圆,夏天卖面,对不起,过季不候!想吃的旁友们记得掐点来,对,就是现在!



美新改良了冷面先蒸后煮的工艺,生面直接下水煮,还定制鼓风机,一次可以吹8斤面!



要说点击率最高的,就是辣肉冷面了,红油包裹的辣肉实打实,还夹着甜甜的味道,很适合阿拉上海宁的口味!头条菌单方面宣布,我最心水的就是它!


万寿斋


地址:虹口区山阴路123号



走过半个多世纪的小馆,店面不大却从来不缺人人人,一到夏天,热闹得以为哪个明星来了!来吃冷面的更是数不过来,头条菌的密集恐惧症又要犯了!



用最传统的工艺做超好的一碗面给你,每一根都分明,一点都不黏糊,阿姨给浇头时更是一点都不手抖,足够有料,吃起来真是筋道清爽,只为这一碗,我也等的心甘情愿!


沧浪亭


地址:黄浦区山西南路183号



又是一家上海经典老字号,1950年就开业的它,香气逼人,连京剧大师梅兰芳也被吸引来了!现在店里总是聚集不少的爷叔阿姨,嘎嘎讪胡,吃吃冷面,一下就回忆起小时候的味道。



这么多年,上海人的胃全靠它养了!因为是上海最正宗的咪道,不需要太多修饰,就能让人吃出幸福味道,简单脆爽的黄瓜丝搭配冷面,都让人超级享受!


四新食苑


地址:虹口区四川北路1908号



上海小囡记忆中最好的味道,吃一口就回到青葱时光,还记得读书时一放学就拉着小伙伴来这里,点三两冷面,再加一碗冰冻绿豆汤,即使光阴流转,那种滋味也未能忘却。



有时间,常回来看看,这里的花生酱依然馥郁醇香,每一块辣肉都精挑细选,每一根面条有韧劲而爽口,一切都是刚刚好的样子 ,他们在这里等你~


莹楼馆


地址:静安区临汾路691号(近岭南路)



一到中午,这里的人真是扑扑满!上海顶有名的莹楼馆是老爷叔开的,朴素的样子深藏街头巷弄的烟火气,很多人不远万里,只为追寻这一份咪道。



这里的浇头都现炒现做,面条分量更是十足,奇怪的是,食客还会提醒老板,面少放点!完全可以看到老板的实在了~


祥和面馆


地址:长宁区定西路1249号



如果你在长宁区,不知道祥和面馆,那一定不是Out一点点了!作为长宁区的面食一霸,24小时营业的它是魔都人的“深夜食堂”,加班后的疲惫,来这吃一碗就治愈你。



这里最受欢迎的就是冷面了,拌着花生酱,再加一两个清爽的浇头,舒服地如在上海湛蓝的天空下呼吸。


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